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L’historique Maison-Dieu, bien du CHU de Poitiers, sera vendue pour la somme de 600 000€ et accueillera prochainement un hôtel-restaurant de luxe.
La signature de la convention de réalisation pour la reconversion du site de la Maison-Dieu s’est déroulée vendredi 1er juillet dans la Chapelle Saint-Laurent située à deux pas de la Maison-Dieu, à Montmorillon, ville de la Nouvelle-Aquitaine.
Ce bâtiment du XIème siècle sera destiné à accueillir en 2025 une des branches du Projet Robuchon. La Maison-Dieu sera réhabilitée en, à la fois, un site de formation professionnelle et de gastronomie-hôtellerie de luxe.
Un hôtel-restaurant d’application de luxe géré par le chef étoilé Régis Marcon prendra place dans ce lieu, comme l’a voulu le défunt chef étoilé français Joël Robuchon, dans le cadre de l’Institut international de gastronomie française.
L’Institut international de gastronomie française Joël-Robuchon sera réparti sur trois sites : au Futuroscope, au lycée Grand-Pont à Chasseneuil-du-Poitou, et à Montmorillon, évidemment. « Une nouvelle page se tourne » souligne Alain Pichon, président du conseil départemental de la Vienne.
De plus, ce dernier a également déclaré que l’EPFNA, l’Établissement public foncier Nouvelle-Aquitaine, organisera une grande session de travaux afin de rendre le « bâtiment propre et révéler le potentiel de ce joyau architectural pour que l’investisseur puisse avoir une vision plus claire » précise par la suite Alain Pichon.
Toutefois, tous les sites historiques de Montmorillon ne seront pas investis par le Projet Robuchon. Le maire de Montmorillon, Bernard Blanchet, a déclaré qu’il ne souhaite pas que les lieux historiques que sont la Chapelle Saint-Laurent ou l’Octogone – une chapelle romane – soient privatisés. « Ce sont des lieux emblématiques de la ville qu’il faut garder publics pour qu’il y ait une deuxième vie pour la Cité de l’Écrit » .
À travers ce projet, c’est un hommage que la région Nouvelle-Aquitaine et Régis Marcon rendent à l’un des plus grands chefs français – si ce n’est le plus grand – Joël Robuchon. Sacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1976, « Chef de l’année » en 1987 puis « Cuisinier du siècle » en 1990, il est à ce jour le chef détenant le plus d’étoiles au monde au guide Michelin, au nombre de 32.
Ayant contribué à mettre en lumière un riche savoir-faire gastronomique, l’apport de Joël Robuchon à la gastronomie française reste indéniable. Depuis son décès en 2018, le mythe de cet incontournable chef ne cesse de vivre dans les très nombreuses cuisines de France et continuera d’inspirer encore longtemps les chefs du monde entier.
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L’historique Maison-Dieu, bien du CHU de Poitiers, sera vendue pour la somme de 600 000€ et accueillera prochainement un hôtel-restaurant de luxe.
La signature de la convention de réalisation pour la reconversion du site de la Maison-Dieu s’est déroulée vendredi 1er juillet dans la Chapelle Saint-Laurent située à deux pas de la Maison-Dieu, à Montmorillon, ville de la Nouvelle-Aquitaine.
Ce bâtiment du XIème siècle sera destiné à accueillir en 2025 une des branches du Projet Robuchon. La Maison-Dieu sera réhabilitée en, à la fois, un site de formation professionnelle et de gastronomie-hôtellerie de luxe.
Un hôtel-restaurant d’application de luxe géré par le chef étoilé Régis Marcon prendra place dans ce lieu, comme l’a voulu le défunt chef étoilé français Joël Robuchon, dans le cadre de l’Institut international de gastronomie française.
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L’historique Maison-Dieu, bien du CHU de Poitiers, sera vendue pour la somme de 600 000€ et accueillera prochainement un hôtel-restaurant de luxe.
La signature de la convention de réalisation pour la reconversion du site de la Maison-Dieu s’est déroulée vendredi 1er juillet dans la Chapelle Saint-Laurent située à deux pas de la Maison-Dieu, à Montmorillon, ville de la Nouvelle-Aquitaine.
Ce bâtiment du XIème siècle sera destiné à accueillir en 2025 une des branches du Projet Robuchon. La Maison-Dieu sera réhabilitée en, à la fois, un site de formation professionnelle et de gastronomie-hôtellerie de luxe.
Un hôtel-restaurant d’application de luxe géré par le chef étoilé Régis Marcon prendra place dans ce lieu, comme l’a voulu le défunt chef étoilé français Joël Robuchon, dans le cadre de l’Institut international de gastronomie française.
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