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Francéclat, comité professionnel et économique pour l’orfèvrerie, arts de la table, horlogerie, bijouterie et joaillerie a dévoilé en mai dernier son rapport sur les chiffres clés 2021 des arts de la table. Retour sur l’évolution du secteur et ses valeurs économiques.
Malgré de nombreuses perturbations dues à la crise sanitaire ou à la hausse des prix de l’énergie, le secteur des arts de la table à fait preuve d’une belle résilience et d’un développement significatif face aux années précédentes.
La filière dénote quatre moteurs à ce développement : l’engouement des Français pour leur intérieur (+13% face à 2020), un enthousiasme face aux produits et la dimension RSE qui les accompagne, une demande soutenue de l’hôtellerie-restauration ainsi qu’une empreinte croissante des marques de luxe dans l’univers de la maison.
Gwenaëlle L’Hénoret, vice-présidente marketing d’Arc International EMEA, la référence mondiale des arts de la table, a notamment confirmé ces données en déclarant que : « La sortie du confinement et la réouverture des restaurants en mai 2021 ont eu un impact très positif sur toute la filière. D’un coup, nous avons été submergés par un afflux de commandes très important du secteur restauration, que nous avons encore aujourd’hui du mal à satisfaire » .
De plus, la part des maisons de luxe qui se lancent dans les arts de la table est en pleine croissance depuis plusieurs années. Cette dernière a en effet également joué sur les bons résultats économiques du secteur. Comme Versace ou Hermès, Dior Maison a également dévoilé une riche collection d’arts de la table qui joue avec la toile de Jouy, emblème de la maison Dior et symbole du savoir-faire français.
« Dior Maison se positionne comme première marque couture d’arts de la table. Nous ne produisons pas directement et nous devons nous appuyer sur les meilleurs porcelainiers, faïenciers, verriers et cristalliers, tout en ayant à cœur de faire travailler les fabricants français en priorité. L’intérêt des clients français et étrangers pour nos collections et le développement de nos activités profitent ainsi à toute la filière arts de la table » souligne Blandine Franc, la Directrice Marketing International de Dior Maison.
Quels ont été les résultats économiques de la filière des arts de la table en 2021 ?
En 2021, ce secteur a connu une forte progression de ses principales valeurs. Les arts de la table français ont réalisé un chiffre d’affaires de 1,2 milliard d’euros HT, c’est 18% de plus qu’en 2020 et 4% de plus qu’en 2019. Les exportations ont atteint une somme de 0,9 milliards d’euros et les importations, 1,4 milliards d’euros ; des évolutions de 22% et 24% respectivement face à 2020.
Les principaux pays destinataires sont l’Allemagne (10%, premier client de la France en orfèvrerie, couverts et couteaux), les États-Unis, l’Espagne et le Royaume-Uni, tous trois à 8%, et l’Italie (7%, premier client en vaisselle).
De plus, dans l’ensemble des circuits de distribution français, les ventes ont augmenté de 9%, tandis que les magasins spécialisés ont davantage profité de l’engouement des français avec une hausse de 25%.
En détail, c’est la production de verrerie qui a rapporté le plus en 2021, avec 571 millions d’euros, +15% comparé à 2020. Suit ensuite la vaisselle avec 405 millions d’euros (+20%) et, enfin l’orfèvrerie, couverts et couteaux avec un revenu total de 220 millions d’euros, marquant une progression de 21% par rapport à 2021 et de 14% par rapport à 2019.
Les experts du marché se disaient notamment confiants fin 2021 pour l’année 2022, comme Michel Bernardaud, Président du Directoire de Bernardaud, qui anticipe une croissance annuelle d’environ 20%. Mais, avec la crise ukraino-russe et le prix de l’énergie qui ne cesse toujours d’augmenter, rien ne semble plus sûr.
Toutefois, les leaders du secteur pourront très certainement compter sur une forte demande nationale, tant les restrictions sanitaires se sont évaporées peu à peu depuis le début de l’année et que l’été est arrivé, l’heure est de nouveau à se retrouver autour de la table.
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Francéclat, comité professionnel et économique pour l’orfèvrerie, arts de la table, horlogerie, bijouterie et joaillerie a dévoilé en mai dernier son rapport sur les chiffres clés 2021 des arts de la table. Retour sur l’évolution du secteur et ses valeurs économiques.
Malgré de nombreuses perturbations dues à la crise sanitaire ou à la hausse des prix de l’énergie, le secteur des arts de la table à fait preuve d’une belle résilience et d’un développement significatif face aux années précédentes.
La filière dénote quatre moteurs à ce développement : l’engouement des Français pour leur intérieur (+13% face à 2020), un enthousiasme face aux produits et la dimension RSE qui les accompagne, une demande soutenue de l’hôtellerie-restauration ainsi qu’une empreinte croissante des marques de luxe dans l’univers de la maison.
Gwenaëlle L’Hénoret, vice-présidente marketing d’Arc International EMEA, la référence mondiale des arts de la table, a notamment commenté ces données en déclarant que : « La sortie du confinement et la réouverture des restaurants en mai 2021 ont eu un impact très positif sur toute la filière. D’un coup, nous avons été submergés par un afflux de commandes très important du secteur restauration, que nous avons encore aujourd’hui du mal à satisfaire » .
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